蘑菇洗净，去蒂，用厨房纸擦干。
把蘑菇头朝下，放入烤盘中，加少许盐。
奶酪擦丝或切片，铺在蘑菇上。
放入预热好的烤箱内，200度15分钟左右。奶酪上色，烤出焦黄色即可。
取出，撒上黑胡椒和法香等调味，趁热食用。