炸茄盒

猪肉先切成小丁 然后再剁成肉馅 加盐 酱油 蚝油 味极鲜适量 洋葱末少许 搅拌均匀。

茄子洗净备用

切成茄盒状态 然后填入肉馅 。

面粉少许 鸡蛋一个 加清水调成流糊状 放入茄盒全身裹入面糊 油温七成热 炸之。

中火炸之金黄色 翻过来再炸另外一面 。