热锅，放适量油，均匀摇晃至锅底边和底边上围都沾到油，这样不容易粘锅
油到五六成熟的时候，放木耳进行翻炒，感觉快熟的时候加入米饭翻炒（米饭容易黏，最好提前先把块结的弄散）
米饭在锅中翻炒均匀后改小火，然后加入鸡蛋翻至均匀（有番茄的可以同步加一些番茄丁，去油腻，口感也很好）
在鸡蛋没有凝固的时候加入盐和少许鸡精，快速翻炒均匀，然后开到中火炒熟盛盘
简单的蛋炒饭完成了