木瓜鱼头汤

鱼头砍开，清洗，加盐腌一会儿。

木瓜去皮去籽切块。

热油炒香姜片，放鱼头翻炒，去腥。然后加入开水盖过鱼头，大火煮（这样汤色才会白）。炖半个小时左右，加入木瓜，再煲半个小时，木瓜边缘融化就可以出锅啦。