菜洗净切成合适的大小，日本豆腐切段~
砂锅预热，放油，油温合适后放日本豆腐进去煎（不要翻动它，很耐煎的~）
煎好了，如果油多就倒出一点，撒入腊肉丝，蒜粒，辣椒，大葱段，出香放蘑菇们
建议先放杏鲍菇再放其他最后放金针菇，盖盖子不要急着放水，蘑菇会出水
差不多，翻一下底部，小心糊锅，然后加入生抽、盐糖等调味~
起锅一点麻油一点葱
日本豆腐别切太小，酱油可以多放一点方便入味~差不多记得翻动一下~蘑菇按个人喜欢~腊肉可放可不放~