葱姜蒜洗净切丝或片，爆香用。
胡萝卜、里脊肉切丝备用
香菜切段备用
锅中倒入油少许，加入切好的葱姜蒜爆香
加入里脊肉丝翻炒
加入胡萝卜丝翻炒至胡萝卜口感稍软发甜
最后加入香菜翻炒两下，加入适量盐和鸡精调味
出锅~
也可以根据喜好加入胡椒粉等调味料 香菜加入后一定不能太久，翻炒两下就要出锅，保持香菜的新鲜口感，所以香菜如果之前，其他食材都要炒熟到最佳口感。