面条过水煮，不用太熟，出水后泡入冷开水。为了稍稍劲道点。
准备2个鸡蛋打散，加料酒，加盐。西红柿切丁备用。
热锅，少许油，炒鸡蛋，记得要嫩点哦。炒好备用。
再次少许油，把西红柿丁放入，之后要碾压，把汁水压出来，也是为了更加浓稠。加盐和糖，可以吊出酸味。个人喜欢糖多一点。稍熟点后加入水，等其开。
开了就把面条放入，用筷子打散，稍熟点加入鸡蛋一起煮开即可。根据个人的口味加盐。起锅喽！！！