奶酪隔水融化，加入30g砂糖用打蛋器搅匀。
加入200ml淡奶油和300ml牛奶继续搅拌均匀。
三个鸡蛋打散后加入奶液中混合均匀。
布丁液过筛倒入布丁杯中。
烤箱上下火，水浴法烤30分钟。
等布丁在烤箱内静置1小时后拿出自然冷却放入冰箱冷藏一夜。
1. 自制奶酪很简单，500ml牛奶加上200ml淡奶油煮热后加入两颗柠檬汁，稍微等待它凝结后，像做豆腐一样用纱布裹着拿重物压着滤掉水分即可。 2. 喜欢焦糖顶子的可以熬点焦糖，吃之前淋上去就好了。