红苋菜一把
由于根部口感不好，且泥土多，要将其根部去除
淘洗干净
锅里放入适量的水，将其洗净的苋菜放入其中，搅拌。
一会颜色就出来了
等苋菜的颜色变成绿色，汤汁变成紫红色即可捞出，一盆放入凉水放菜，另一碗里要用小漏勺过滤。
这就是过滤好的苋菜汁
一节莲藕
切片
锅里水烧开，放入白醋
放入莲藕，汆水
盆里放入凉水，将其捞出。
将放入苋菜汁中浸泡1小时，再放入适量的白糖调味。
捞出后放入适量的蜂蜜调味。
1：莲藕九孔的更脆些。 2；莲藕汆水时放些白醋。 3；莲藕放入苋菜汁浸泡一小时后，颜色才会漂亮些，冷藏口感更佳。