将面粉、亚麻籽粉、燕麦、红糖、泡打粉、小苏打、盐和肉桂粉在一只大碗内混合均匀。混入切好的胡萝卜丝、苹果碎、葡萄干和坚果碎。
在另一只碗内混合牛奶、打散的鸡蛋和香草精。将湿料混入干料中，不要过分搅拌。将所有材料混合均匀，粉类湿润即可。
烤箱预热175摄氏度。玛芬模填入面糊，3/4 满即可。烤15-20分钟。