怀旧苹果派

派皮：黄油切成小块室温软化，加入一半面粉搓成砂状。另一半面粉与砂糖混合。之后与鸡蛋和黄油面混合成面团。揉成团即可，不要过度的揉面团。用保鲜膜覆盖静置至少30分钟。

内馅：苹果去皮去核，切小粒，倒入肉桂粉适量，拌匀。黄油放入锅内融化后，加入面粉，搅拌成糊。之后放入水、红糖和白糖，搅拌、沸腾，转小火，不停搅拌，直到糖融化并且与黄油充分混合。

派皮铺派盘（一般烤完不会粘，怕粘的可以用黄油抹抹），在派皮上用叉子扎一些小孔，放入苹果（苹果是生的，不用煮），将糖浆倒在苹果上，倒糖浆时要慢一些。剩下的派皮擀平切条铺在顶上。派表面刷蛋液。

烤箱预热180度，烤大约40分钟或直到苹果变软。