青椒切末，干辣椒切段。菜刀抹油把每个皮蛋切成六瓣摆好，当然四瓣八瓣随意
锅中放油，把青椒放进去炒软。加入酱油，可以多一点，有汤的话皮蛋更入味
青椒炒熟后连汤浇入皮蛋碗中
干辣椒放在青椒皮蛋上面，锅中放少许油加热浇在干辣椒上面