准备好所有原料；
蛋白蛋黄分离，容器保证无水无油；
蛋白分次加糖打发，提起打蛋器出现直立小尖角，或者插入筷子不倒，达到干性打发
准备四枚蛋黄；
低速打起粗泡，加30克细砂糖，再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打，一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可；
黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。低粉过筛， 分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。
打奶油步骤详见鲜奶纸杯蛋糕；
倒入纸杯中烤箱中层，上下火170度25min。