杂菜烩龙利鱼

这是超市买回来的龙利鱼柳，解冻

鱼柳切片后，用生抽、料酒、姜丝、盐、糖、淀粉，腌渍15分钟

胡萝卜、芹菜、玉米粒、洋葱头全部切丁，前三样过水烫熟备用。

锅里加适量油，油热后加入姜丝和洋葱头，炒出香味，然后倒入腌渍好的鱼片，炒至变色，再将烫熟的蔬菜粒加入，一起翻炒，加少许盐，出锅即可上桌。