米洗净，入锅加水煮至半熟（米芯快煮透为好），然后将米汤溺干
腊肉，白萝卜，土豆，火腿肠切丁
倒少许油至锅内烧热，放入腊肉丁。（油不要倒太多，腊肉本身也会出油）
翻炒至腊肉出油后倒入白萝卜，土豆和火腿肠，放适量盐，继续翻炒
加水（水快淹没菜品为宜，不要加太多）烧开
烧开1-2分钟后倒入已溺干的米饭（米饭尽量倒在锅中间）
盖上锅盖转中小火焖熟
焖的时候火不要太大，否则容易焖糊。 油盐都不要放太多，因为腊肉本身就有味。