第一步先看tvb培养对食谱的感觉 因为每一道菜都是寄托了无限情怀的～
这是TVB样板豆腐火腩饭 就按这个样子做的
豆腐下油锅煎到每一个面都有一层小脆皮～不需要裹蛋清之类的～就干煎就行 豆腐不容易焦而且不吸油
葱姜爆锅然后放入切好的腩肉或者猪脆骨肉炒熟 然后放入煎好的豆腐
最后倒入调好的芡汁煲一下 （水淀粉+糖+酱油?+盐）让刚烈的猪肉和温柔的豆腐被缠绵香醇的芡汁包裹 这时候香味就出来了出锅盖在米饭上！
TVB又来了～对比一下 除了没事业线！！第一次做也像模像样 豆腐和肉都饱饱地吸满了汁 很香很下饭的说～
据说深井腊烧放一天也会香脆不渗油 我的也没差多少 深井病式技法...