香菇去梗切丁,猪肉剁成末,大蒜、生姜切的越细越好,掺在肉末里.
锅里下猪油(植物油),趁油没有太热的时候把掺了蒜末和姜末的猪肉倒入锅里划散,断生之后加入一到两勺的老干妈.
倒入香菇丁,炒到出汁的时候加入胡椒粉,炒到稍微收汁的时候加入虾米和蚝油酱油酒酿.
依次加入糖、盐、鸡粉,炒到留一点汤汁或者不留汤汁看个人喜好,不过这个确实收不干汁,怎么样都会留一下一点蘑菇的汁液(哈哈哈哈,求存在的蘑菇君
最后出锅就好了,装罐子里装保鲜碗里都行.