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自制泡菜的做法

自制泡菜

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作者: ___葵
___葵
酸酸甜甜惹人爱,萝卜白菜各所爱。

用料

自制泡菜的做法步骤

步骤 1

萝卜白菜切片,梨和苹果切条。

步骤 2

萝卜白菜放入盆中,放入适量的盐,搅拌均匀,等待半小时,将杀出的水倒掉,萝卜白菜控水。(如果此时杀出的水不多,可再杀一会儿)

步骤 3

把梨、苹果,也放入盆中,然后加糖,白醋,剁椒酱,根据个人口为决定用量,开始可先适量放一些,过两小时后可以尝一下,酸甜辣咸,不够味儿再加调料。(注意搅拌均匀)

步骤 4

放置在阴凉处,例如阳台阴暗处或者冰箱,大概半天或过夜,即可食。

自制泡菜的小贴士

如果辣椒放的不是特别多,泡菜汤还可以制作好吃的冷面,味道和外面的一模一样,甚至更好吃。(辣椒放得多的话,汤可能会有一点呛嗓子,就不适宜喝掉了。)

菜谱创建时间:2014-01-12 09:15:56
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