番茄去皮切块，白菜洗净晾干撕成条，蒜头拍碎，肉碎以少量油盐料酒略腌十分钟。
油锅爆香蒜头，下肉碎翻炒至表面发白，暂时盛起。
底油继续翻炒番茄块至出汁，再将之前蒜头肉碎加入，最后加入白菜，翻炒均匀。
加水淹没汤料表面，大火烧开，加盐调味即成。装盘后可撒上少量葱花。