干妈豆腐

将所有菜都切丁，豆腐切块备用。

放油，葱花和花椒面呛锅，放入所有菜丁炒至半熟。

放豆腐块，淋入料酒和酱油，加一匙老干妈，再放小半碗水，炖一会儿，把豆腐闷熟。

豆腐熟时倒入芡汁收汤，放鸡精和盐调味。