煮肉！前肘去筋膜，水末过，放入八角，桂皮，月桂叶，大火烧开，小火煮炖2小时。
肉煮好后，开始撕！
撕好之后，开始炒，不放油哦！小火慢慢烤炒，要不停翻炒，不能停。加一勺低盐酱油，拌匀。
炒啊炒！炒到肉丝发茸，没有水分，就可以了！
这时，搅拌机就上场了。将炒好的肉丝打成茸！
然后摊在大平盘里晾一夜，就成功喽！