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snickerdoodles的做法

snickerdoodles

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微波炉预备专家
方子&图片来自http://smittenkitchen.com/blog/2009/09/snickerdoodles/ <the Big Bang Theory> S5E2

用料

snickerdoodles的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,烤箱预热200°c,把烤架放在一三层。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛面粉、塔塔粉、苏打粉和盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油和1 1/2 cups 糖打发至颜色变浅,且蓬松。(用右图那样高级货大约2min)

步骤 4

分次加入蛋液,搅拌均匀。再加入干性材料,搅拌均匀。

步骤 5

将面糊冷藏1小时(也可以放置过夜),此处作者提到原方并不要求此步骤,只是为了更好整形。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一个小碗里混合1/4 cup糖和肉桂粉,将整形成圆形的面糊(可用冰激凌勺辅助)放到肉桂糖里滚一下,摆入烤盘,留出2英寸(5cm)间隔。

步骤 7

200°c烤10min,旋转烤盘180°再烤5min。

snickerdoodles的小贴士

1、此放可做7.6cm-10cm的饼干36个 2、理论上饼干可以放在密封盒里保存一周,但作者说祝你好运,呵呵! 3、饼干大小可以自己调节 ---------------- 1、我觉得关于整形部分,我之前做过圆形直接放进去烤的方子,没有自动摊成饼状..orz..可以考虑试一锅,不行的话还是手动稍微压扁一下好了。 2、冷藏面糊那部分,应该是适用于夏天。冬天会变梆硬!!

菜谱创建时间:2014-01-24 15:04:03
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