五花肉切块，锅里放油，放适量冰糖搅动使其融化，倒入五花肉翻动。
放蒜瓣，生姜片，葱段，几分钟后放入适量水将肉淹没。
放入老抽酱油，八角，草果，香叶，桂皮，一起焖，不时翻动，防止焦掉。
中途要加水需加开水热水。四十分钟到一个小时。起锅前加少许盐。