所有材料切小块。肉末里加淀粉，生抽，料酒腌制十分钟
热锅冷油，倒入腌制好的肉末翻炒一分钟，把肉末炒干些，倒入西红柿超出红油，加豆腐翻炒均匀，加一小碗水，没过豆腐三分之二。
小火炖煮十分钟，加入青红椒。大火收汁。因为腌肉的时候放了淀粉，所以最后汤汁会比较浓稠。到这个程度就可以起锅啦。