黄油饼干面团擀成0.3cm后的面皮,用模具印出自己喜欢的图案(如果担心烘烤时饼干凸起,可用叉子事先在饼干上扎一些小孔)
饼干放入铺有油纸的烤盘中,以180度上下火,中层烤约10分钟左右,出炉后放一旁冷却备用
切一部分白色翻糖揉软,加入少量色素将整个翻糖揉成浅紫色,擀成0.2cm左右的厚度,用模具印出形状
继续加入少量色素揉成深紫色,重复步骤3的动作
隔水融化20g翻糖,加入适量的水混合均匀,作为饼干坯与造型翻糖的粘合剂。
用小毛刷在饼干或者翻糖上涂一些粘合剂,轻压几下就可以了
将蛋清打出大气泡后加入糖粉继续用电动打蛋器打均匀,用来在翻糖上裱画的蛋白霜就做成了。
饼干和翻糖造型全部粘合好后将蛋白霜放入裱花袋,发挥想象画出你想要的图案。待蛋白霜干透变硬,分别装入包装袋即可。