早餐嫩蛋

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作者: 暑期suki
它可以做小零嘴吃,可以放在三明治里面,也可以当早餐~它的出现源自一个错误:做厚蛋烧失败了,嫩蛋就出现了。

用料

早餐嫩蛋的做法步骤

步骤 1

啊~做三明治那天的准备,其中包含了做嫩蛋的元素。

步骤 2

切两片火腿或培根,切成丁,待用。

步骤 3

打两只鸡蛋,打匀,按口味加入盐、鸡精、胡椒和一切你爱的调味品。

步骤 4

在碗中加少许水(水越多蛋越难成块,水少容易焦),将切好的培根或火腿丁加入碗中,搅拌。

步骤 5

取不粘锅,倒油少许,将蛋液倒入锅中,在还没凝结前将培根丁均匀分散开。

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步骤 6
步骤 6

小火慢煮,蛋液出现气泡时用筷子截穿,把上层未凝固的蛋液晃到气泡破洞里,当然全程控制火力至没有气泡为最佳。

步骤 7

不时用锅铲铲一铲边缘,晃动锅,使流动的蛋液填满边缘被打开的缝隙。

步骤 8

蛋液基本不流动的时候即可关火,将巨大的蛋块用锅铲切成小块状。

步骤 9

随后它可被放在三明治里。

步骤 10

拌饭吃。

步骤 11

又或者当小零嘴吃~希望你喜欢。

早餐嫩蛋的小贴士

1 因为是用小火,所以熟得会比较慢,需要一点耐心。 2 截泡泡很好玩~ 3 如果肠胃不好建议煮干一点再关火,切记诀窍在不断让新蛋液填充到底部。

菜谱创建时间:2014-02-02 02:48:16
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