用一个好不粘锅，开火淋油，备一小碗凉水点醋，每个饺子贴锅的一面沾上醋水，放入锅中（小火以防崩油）。饺子都放入后，另准备凉水小半碗加1-2勺淀粉一勺醋，搅拌均匀转圈倒入煎锅中，先开大火，水都开后转小火慢慢等5-10分钟，等饺子和锅底水分如第一张图的状态时开锅盖，太久皮容易烂。
水干以后用铲子慢慢把饺子和锅底分离，完成！淀粉如果放多一点小火慢煎，可以把锅整个扣过来，看到一个完整的锅吧。
出锅时摆盘可以撒上葱花和芝麻～（煎冻饺子需要提前拿出来化一会儿，火候很重要，开锅后小关小火，否则锅贴底就黑了）开动喽～