把b中的低筋面粉和泡打粉混合，过筛，然后与b中的其他原料一起放入搅拌碗中。烤箱预热至170°C
黄油隔水溶化，在溶化但还未变热的黄油中加入原料a，用打蛋器搅拌均匀。把微温的黄油倒入搅拌碗内，用刮板混合所有原料，和成面团。
如果要做蔓越莓风味的，就将40克蔓越莓洗净，拭干水分，切成两半。把所有的原料混合成面团后放入蔓越莓，揉匀。
把和好的面团等分成小块，每块约重25克，揉成球形，再轻轻压扁，摆入铺有烤纸的烤盘中，整形成直径约7厘米的圆饼（把边缘修整好，在接下来的操作中饼干不易碎裂）。摆放时留出适当间距。
放入烤箱烘烤12-15分钟。这款饼干容易烤糊，烤好后要立即从烤盘上取下来，放在冷却架上冷却。防潮保存。