荷包蛋煎好备用，鲜虾炒好后加入适量水，加入荷包蛋一起煮开，这样汤会比较入味
煮开后加入粉干，等到粉干稍软，加入适量的盐，料酒，少许生抽，然后加入酸菜，按个人口味煮至粉干软硬适中，加少许味精或鸡精均可
最后按个人口味加入香菜或小葱，做正餐夜宵都可以，美味又方便