米饭煮熟待稍凉后，把米饭放入圆形模具中压紧，然后脱模。
洋葱切丝，生菜洗净沥干备用。
锅中倒油，油热倒入洋葱炒香后放入肥牛片，加适量料酒和生抽翻炒均匀，调入孜然粉和少许糖炒至肥牛片变色。
在两层米饼中间依次夹入生菜，芝士片和炒好的肥牛片，米饼表面撒少许白芝麻即可。