排骨砍成约7、8厘米的段，把太厚的肉切出来，洗干净，沥干水分
把酱、料酒、姜末、和葱末放入沥干水的排骨，拌匀，腌制三个小时。
锅里放油，倒入排骨（连汤汁），大火炒熟，小火焖10分钟反面再焖10分钟。
中小火焖干收汁至看起来有点像烤的感觉。
装盘，记得撒上芝麻。