猪五方肉切片备用
酸菜切丝备用
粉丝过水备用
葱切段，姜切片，辣椒切段备用
炒锅烧热放油随即放入辣椒稍炸，依次放入姜葱炒香，加入热水。
转入砂锅把水烧开
水开后，依次下入酸菜和切好的猪五方肉片。中火煮5分钟左右，接着擦着锅边把粉丝慢慢倒入锅内，再放入适量的盐和鸡精，稍后关火。一道 美味加开胃的菜就完成了。