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PH打发巧克力奶油
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作者：
MOREOVER
用料
PH打发巧克力奶油的做法步骤
步骤 1
巧克力切到细碎放入足够用来打发鲜奶油的盆里
步骤 2
鲜奶油加入砂糖后用厚底奶锅加热到大滚
步骤 3
将煮好的鲜奶油倒在巧克力上，用打蛋器用力搅拌至均匀
步骤 4
待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冰至隔夜更好（鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度）
步骤 5
准备要打发鲜奶油时，室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打，用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发，打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的
PH打发巧克力奶油的小贴士
建议用50%以上的黑巧克力，牛奶巧克力会让奶油口感偏腻偏甜。
菜谱创建时间：2014-02-12 19:30:42
