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海蛎饼---福清特色小吃
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作者：
杰西卡拉
用料
海蛎饼---福清特色小吃的做法步骤
步骤 1
将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。
步骤 2
将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。
步骤 3
海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。
步骤 4
待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用。（多练习几个就上手啦）
步骤 5
趁热吃风味佳~
海蛎饼---福清特色小吃的小贴士
1、首先你要有这个炸海蛎饼的专用勺，这个灰常重要! 2、这个专用勺在用前可放在油锅里泡会。 3、海蛎饼不容易脱勺的时候可以借助小刀。 4、油锅炸久了有些黑，可放些白萝卜下油锅进去吸黑油。 5、已经炸过的油不建议继续使用~
菜谱创建时间：2014-02-15 11:08:36
