洗干净菜以后，先汆羽衣甘蓝，捞出来后下米粉。
热平底锅，倒橄榄油，先放米粉再放羽衣甘蓝。然后倒酱油，酱油差不多收干的时候放鸡蛋。鸡蛋不用打散，直接敲下去。怕胆固醇高，2个鸡蛋我扔了一个蛋黄。鸡蛋结起来以后就盛出来吧。