备料：葱姜水，紅暑澱粉，大醬等
把葱姜水倒入澱粉碗中，將顆粒状澱粉化成糊狀，倒入肉糜碗中，加入大醬，鹽和十三香
所有材料混合以後以揉面方式揉均勻挤成小丸子
油燒五成熱下鍋炸，先不要抖動，以免丸子散開，全部炸完後再次把肉燒热进行復炸，使丸子更酥脆
炸好的丸子外酥里嫰，既可做菜肴，也可當零食，非常的香