土豆蒸熟，上班族没时间可以切块蒸比较快。想吃土豆泥的蒸30分钟以上。
筷子轻轻一扎就穿透，这就是蒸好了。
辣椒姜末葱末切好
中小火慢炒，火太大葱末变黑就不好看了。这个时候加蒜蓉。
炒肉馅，倒料酒，直到肉馅变白。
肉馅炒熟加开水，勾芡。把土豆倒入，小火煮。
10分钟左右就可以出锅了。想吃土豆泥的可以多蒸一会。下锅后用木勺把土豆压碎。
完成！想要当小菜吃的，倒了生抽就不要放盐了。
土豆蒸30-40分钟，压碎后在放入肉酱里，口味更加。