红豆酥，红豆饼，苏式月饼

将红豆用高压锅压熟，然后在炒锅里炒干水份，加入白糖，然后倒入40g的油，放冰箱冷藏半小时。

等豆沙硬了之后，按32g分为一个团，再放入冰箱，待用。

将水油皮混合，成团，待用。

将油酥混合，成团，待用。

将水油皮分为20g一团，油酥分为12g一团。

将水油皮按压成圆形。

水油皮包油酥。

收口朝下。

然后用擀面杖从中间，往上，往下擀。

擀成这样长长的就行。

然后用手从上往下，卷成一团。

收尾朝上，然后用擀面杖从上，往下擀，擀成长条形。

从上往下，卷成团。

然后按压，用擀面杖，擀成圆形。

然后面团包入豆沙，收囗朝下。

刷上蛋液，撒上芝麻。放入烤箱中层，20分钟左右，180度～200度。

出炉了