豆干过水冲洗干净，置于锅中加水，没过豆干的量即可，煮沸。
小红尖椒洗净切断，投入锅中，加入适量老抽，八角，淋稍许茶油，开小火焖煮。
半小时后后，加入龙井茶叶，生抽，白糖。盐及鸡精可根据个人口味选择加或不加。
继续小火煮15分钟，即可关火完成。