1、豆腐切小块，入锅加水烧开，汆烫后捞出沥干；
2、牛肉剁碎，加入腌制调料后搅匀，腌渍5分钟左右；
3、豆豉剁细碎，青蒜洗净，切成小段；
4、锅内依次放入调料、水以及处理好的主料；
5、盖上锅盖，启动[干锅]功能，烹饪程序自动执行；
6、待烹饪结束时，放入青蒜段、花椒面、香油；
7、将锅内食材晃搅均匀盛入盘中即可；
【要点】 1.入锅时牛肉碎用铲子在锅底分散扒开； 2.豆腐汆烫后不易碎散，此步骤最好不要省去。 3.用高汤代替水，味道更好。