黄金炸薯条

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自己动手炸薯条,更酥脆健康哦。而且做法超级简单。大家都来试试吧。新手请务必仔细看小贴士!

用料

黄金炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆两个洗干净,去皮。

步骤 2

切成0.7cm左右的条状,泡淡盐水10分钟

步骤 3

放入开水中煮三分钟

步骤 4

捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(做多点冷冻方便下次食用,也可以不冻,但是必须完全沥干水分)

步骤 5

油锅烧到7分热(注意油的量要能充分盖过薯条,让薯条有浮起来离开锅底的空间),放入薯条(无需解冻),中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色(最后转大火一是为了上色,二是为了逼出含在薯条里的油分)

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步骤 6
步骤 6

起锅撒上少许盐

黄金炸薯条的小贴士

1:薯条下油锅后不要翻动哦,因为很容易就断了。 2:还有注意放入薯条时的油温不能太高,否则很容易炸锅,切记、小心哈! 3:油量一定要够,要让薯条有浮起来的空间。不然贴着锅底就会造成焦了又不脆!记住咱们是炸不是煎 4:薯条如果出锅后出现回软现象,可以再次入锅复炸大概20秒就酥脆了。

菜谱创建时间:2014-03-06 20:34:32