回锅香肠
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作者:
把文翰
川味香肠,最好的吃法,是煮、蒸之后切片,就那么趁热上桌,原汁原味。煮熟再切片蒸一下,或直接切片蒸,是会有些走油的,嫌油多时这么做。嫌单调,可以变化成回锅香肠,或者香肠炒其他菜,最好还是简单点。冬春两季佐餐最宜。
用料
青蒜苗
川味香肠
油
回锅香肠的做法步骤
步骤 1
香肠煮熟,晾凉切斜片,薄厚随自己喜欢。
步骤 2
蒜苗切成一寸长短的节子。
步骤 3
中火。油热后下香肠,炒几铲即刨到锅边。
步骤 4
随即下蒜苗同炒,炒到蒜苗断生时起锅,即成。
菜谱创建时间:2014-03-07 10:11:27
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