1. 热锅冷油，放入干辣椒段 花椒粒 爆香。 蒜片，姜丝，葱段，炒香 。
2. 转大火。放入手撕好的圆白菜爆炒，圆白菜变软，放入生抽一点，牛肉粉一点／或者 一点点鸡精。快速翻炒。
3. 中大火快速翻炒 变软，放盐，关火，翻炒均匀 出锅。 如果做醋溜白菜 出锅前放一点醋，和盐一起放。 放盐以后不宜翻炒太久，不然容易出水。
成品图