先热锅，什么也不放。很热后直接放牛排。
估摸着煎了2.5分钟后。牛排会感觉出血水。就能翻身了。
马上浇一点红酒。不用很多。然后可以稍微撒一点盐和胡椒。估摸也是再一个2.5分钟。红酒基本干了。关火。起锅。不用再不停的翻牛排了。
摆盘。撕点生菜。柠檬块。