水烧至沸腾，烫热所需器皿，印尼红茶放在滤网架于茶壶上。
先以少量开水湿润茶叶，然慢慢地注入开水，一边注入一边稍作停顿。
隔水加热纯牛奶至50℃~60℃，打成奶泡。
把红茶汤倒入杯中。
把奶泡舀至红茶上。
洒上砂糖。
用勺子上下翻拌茶汤及奶泡，使奶泡裹满茶香。享用吧~
1.慢慢地及停顿目的是为了更充分释出茶汤。 2、牛奶加热至50℃~60℃打成的奶茶尤为细腻，奶泡打得好，久久不会破裂的。手握住容器，稍烫却仍能握住便是了，试想一下人体是37℃，加上十多度是什么感觉。除了对温度的掌握外，手法上以先慢后快为好，另打泡器的品质也是关键。 3、老先生的做法里头，最为特别的是上下翻拌茶汤及奶泡，使奶泡裹满茶香，而奶泡及红茶仍是分层状态，啜饮时，又是细腻又是茶香，无论是口感还是滋味都十分特别。 4、如果你没有印尼红茶，那也要用手头上的红碎茶试一试哦~