选用牛里脊300克，将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松，然后用清水冲洗干净，放入容器里加入葱、姜、、盐、味精、料酒进行腌制20分钟，待用
将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉，然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀的裹上面包粉，用手掌轻轻的压紧，使面包粉不宜脱落。
放上色拉油，等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制，火切记不要大保持油温，时间炸的不宜太久，装盘。
将炸好的牛排整齐的码放好，然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可。也可以沾着番茄酱吃