茄子切成滚刀块,放入盆中,用干淀粉裹匀,注意,不要放水!
裹好后炸成图中颜色!
把西红柿和青椒切好备用!
葱姜切末备用!
蒜切末备用!
老抽,生抽,醋,糖,盐,淀粉,水,放入碗中调成汁备用!
放葱姜呛锅,然后放西红柿和青椒翻炒!
炒到五成熟,放入炸好的茄子!继续翻炒!
均匀受热后,倒入调好的汁,让酱汁裹均匀,最后放蒜,炒两下就可以出锅了!
味道不错哟!大家可以试试!
汁调好后,放入锅之前要搅拌一下。淀粉很容易沉淀!