用的酸菜是在冰箱冷冻了一下的、 冻得不要太厉害、少带点冰、 然后将酸菜切成小丁、 将肉馅先打水、不用太多、 按同一方向搅拌、 加入适量的花椒粉、五香粉、味达美、鸡精、 最后加入花生油、可以多加些、 酸菜比较吃油、
擀好饺子皮、 就可以开始包饺子了、 我的饺子皮、是自己发面擀的、 用外面卖的、也是可以的、 口感上、比自家擀的略差、
包好、 等下锅、
饺子浮起来就熟了、 不一定非要开三开、 三开的饺子馅会稍老、
出锅了、吼吼、