荠菜丸子骨头汤

把猪后肘放开水里焯一下捞出，放入盛有开水炖锅，依次加入葱段和姜块。（不用放盐）。水开后转小火，然后放入白萝卜和胡萝卜，炖大概两个小时。

荠菜过水焯一下，葱末姜末猪肉馅，

剁成肉泥，

肉馅放入：鸡蛋一个盐，盐 生抽 淀粉各少许，顺时针搅拌。

把炖好的骨头汤撇掉油盛入另一个小锅，开锅下丸子，汤里放少许盐。