把所有材料洗干净，切好备用
准备一个汤锅煮水，水就放比平时多一点的量。同然后边煮边开始以下步骤
热锅冷油，放姜片爆香，下鲫鱼，煎至2面稍金黄，过程不必老翻身，这样鱼肉容易散
鱼煎好了，这个时候水也开了，把煎好的鲫鱼放入滚水中，大火烧开一会（全程保持大火），放入豆腐，煮至汤水变成奶白奶白的，汤收至平时喝的量。放入葱花，芹菜末，盐味精调味。关火。
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